Pierwszą próbę wykrycia zależności między poszczególnymi genami a specyficznymi reakcjami enzymatycznymi stanowiły badania nad dziedziczeniem barw kwiatów, z których ekstrahowano i analizowano poszczególne pigmenty. Również badania nad dziedziczeniem barwy sierści u ssaków i barwy oczu u owadów pozwoliły na ustalenie zależności pomiędzy poszczególnymi genami a określonymi reakcjami enzymatycznymi w procesach syntezy tych barwników. Znaczny postęp nastąpił w tej dziedzinie badań wówczas, gdy dwaj badacze, George Beadle i Edward Tatum, wpadli na pomysł wyszukania u grzyba Neurospora mutantów niezdolnych do wytwarzania podstawowych związków chemicznych niezbędnych do jego wzrostu. Szczep typu dzikiego Neurospora wymaga do wzrostu jedynie cukru, soli mineralnych, nieorganicznego azotu i biotyny. Substancje te są składnikami tzw. pożywki minimalnej dla dzikiego szczepu tego grzyba. Poddając jego konidia (haploidalne zarodniki powstające bezpłciowo) działaniu promieni X lub promieni ultrafioletowych można spowodować powstawanie licznych mutacji. Po napromieniowaniu poszczególne spory przenosi się na pożywkę "pełną", którą jest wyciąg z drożdży zawierający wszystkie aminokwasy, witaminy, zasady purynowe i pirymidynowe oraz inne związki.
cpapOpiekunka osób starszychdietetyk Katowice
